15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.
Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.
CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.
Характеристики:
- IP24 +;
- Материал обшивок корпуса снаружи - нержавеющая сталь;
- Материал обшивок корпуса изнутри - нержавеющая сталь;
- Толщина стенки корпуса, мм 61;
- Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40;
- Хладагент R404/R452;
- Терморегулятор - электронный блок управления;
- Тип оттайки - автоматическая, горячим газом;
- Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 15;
- Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 860 x 1900
- Производительность цикла охлаждения, кг.: 65
- Производительность цикла заморозки, кг: 45